食品科工作總結(jié)范文

　　總結(jié)是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，通過它可以正確認識以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編收集整理的食品科工作總結(jié)范文，希望能夠幫助到大家。

　　20xx年，在上級部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局食品安全監(jiān)督工作認真落實各項工作安排，認真履行各項工作職責(zé)，做好食品生產(chǎn)監(jiān)督工作，努力提高監(jiān)督工作的有效性。年度工作總結(jié)如下：

　　一是深化三點監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全市場準(zhǔn)入。

　　通過加強宣傳、正確引導(dǎo)、嚴(yán)格執(zhí)法等措施，繼續(xù)督促新?lián)Q證企業(yè)積極取證。20xx年，我們指導(dǎo)80多家企業(yè)開展新?lián)Q證工作，共有55家企業(yè)通過食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場核查。

　　全縣所有食品認證企業(yè)全面開展食品分類、企業(yè)分類、監(jiān)管分類，實施動態(tài)調(diào)整，將有限力量應(yīng)用于重點監(jiān)管對象，改變過去資源平均分配方式，突出重點，抓住重點，促進企業(yè)自律。通過對高風(fēng)險食品、質(zhì)量保證能力差的企業(yè)、容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)、監(jiān)管水平的動態(tài)調(diào)整，形成激勵機制，鼓勵企業(yè)積極提高生產(chǎn)條件和質(zhì)量安全管理水平。目前，我縣已獲證食品生產(chǎn)企業(yè)181家，相關(guān)產(chǎn)品21家，食品添加劑4家。其中A類企業(yè)7家，B類企業(yè)97家，C類企業(yè)77家。

　　二是全面加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管。

　　對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)進行集中檢查。首先要求企業(yè)進行自查，并提交自查報告；然后組織對企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，重點檢查原材料入庫驗證記錄、生產(chǎn)經(jīng)營加工過程中的關(guān)鍵控制點，發(fā)現(xiàn)問題及時查封抽查。共派出執(zhí)法人員700余人，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)200余家，小作坊25家，發(fā)出責(zé)令改正通知書20份。

　　在做好檢查的同時，以生產(chǎn)許可證年度審查為有效手段，加強對食品認證企業(yè)的管理。年度審查不僅審查企業(yè)自查報告，還審查企業(yè)過去一年的質(zhì)量體系運行和日常監(jiān)督檢查整改，詳細檢查企業(yè)文件和記錄臺賬，不斷督促企業(yè)落實主要責(zé)任，做好日常質(zhì)量管理工作。今年有43家食品認證企業(yè)。

　　以食品安全快速檢測工作為指導(dǎo)，提高監(jiān)督工作的有效性。繼續(xù)利用省局分發(fā)的食品安全快速檢測設(shè)備，認真落實質(zhì)量監(jiān)督體系食品快速檢測工作制度，在縣開展水項目安全快速檢測，今年共抽樣檢查79家企業(yè)79批產(chǎn)品，提高食品安全監(jiān)督工作的有效性。

　　3、督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全監(jiān)督長效機制。

　　一是要求食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，全部張貼在墻上。監(jiān)督人員對企業(yè)進行檢查時，除了加強對企業(yè)生產(chǎn)加工全過程和企業(yè)質(zhì)量管理相應(yīng)記錄的檢查外，還要重點檢查企業(yè)資質(zhì)檢查，檢查企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證的有效性，是否按時更換，是否存在超出許可范圍的生產(chǎn)加工情況，是否實現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的落實。

　　二是對換證、新辦證、下達責(zé)令改正通知書的企業(yè)進行質(zhì)量安全主體責(zé)任考試。嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的監(jiān)管，督促企業(yè)做好采購驗證、過程控制、出廠檢驗等質(zhì)量安全主體責(zé)任，對換證、新辦證、責(zé)令改正通知的企業(yè)進行質(zhì)量安全主體責(zé)任考試，督促企業(yè)負責(zé)人牢記質(zhì)量安全主體責(zé)任制，不斷提高質(zhì)量管理水平，確保食品質(zhì)量安全，今年上半年，共有53家企業(yè)106人進行了相關(guān)知識考核。

　　三是落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢驗員備案制度。要求各企業(yè)填寫檢驗員備案表，詳細登記各企業(yè)檢驗員姓名、身份證號碼、學(xué)歷、檢驗時間、取得什么樣的檢驗資質(zhì)等信息。企業(yè)檢驗員不得兼職。在日常檢查中，通過現(xiàn)場檢查企業(yè)檢驗室的運行情況，評估企業(yè)記錄的檢驗人員的實際操作能力，填寫檢驗報告原始記錄，加強企業(yè)出廠檢驗管理，有效提高企業(yè)出廠檢驗?zāi)芰�和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。截至目前，已備案企業(yè)檢驗員179人。

　　四、認真落實各項食品安全專項整治工作。

　　在日常工作中，我局認真落實上級食品安全專項整改文件的要求，通過制定計劃、精心安排，迅速開展各項整改工作，整改工作有計劃、組織、計劃、措施、檢查、報告。

　　一是根據(jù)國家總局、省局關(guān)于“瘦肉精”專項整治的文件要求和《市關(guān)于打擊私屠濫宰加強肉類安全實施方案的通知》，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場檢查。共檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)3家，派出執(zhí)法人員xx人次，檢查中肉制品生產(chǎn)企業(yè)3家停產(chǎn)。

　　二是根據(jù)省局《關(guān)于做好20xx年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》的要求，我局突出重點，迅速開展了“兩節(jié)”期間食品安全專項整治行動。圍繞米粉產(chǎn)品、葡萄酒、糖果、水產(chǎn)品、肉制品等節(jié)日熱銷和高風(fēng)險食品網(wǎng)絡(luò)檢查，重點檢查原輔材料采購驗證、產(chǎn)品出廠檢驗、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點打擊非法使用添加劑和使用非食用原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。兩節(jié)期間，我局派出執(zhí)法人員300余人，檢查食品企業(yè)130余家，鞏固食品安全專項整治成果，維護消費者合法權(quán)益，確保兩節(jié)食品安全。

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