食品安全工作總結(jié)(匯編15篇)
總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編整理的食品安全工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全工作總結(jié)1
為確保人民群眾渡過一個(gè)歡樂、祥和的新年，XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組專門召開了工作會(huì)議，作了周密部署，在今年的元旦春節(jié)期間圍繞兩節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營和食品市場(chǎng)的突出問題開展突擊性監(jiān)督檢查活動(dòng)，形成打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)，規(guī)范節(jié)日食品市場(chǎng)和確保人民健康。現(xiàn)將這次元旦春節(jié)食品安全檢查工作總結(jié)如下：
一、XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組明確分工，責(zé)任到人，制定了食品安全專項(xiàng)檢查方案，從人員、時(shí)間、工作內(nèi)容、保障措施等方面進(jìn)行周密安排。
二、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及《食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理規(guī)定》，對(duì)食品從業(yè)人員的健康狀況、食品采購索證及貯存情況、食品加工衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及廢物存放情況進(jìn)行檢查。共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員5余人次，檢查餐飲業(yè)15戶次、學(xué)校食堂5戶次、商店和食品批發(fā)22戶次、糕點(diǎn)加工1戶次。重點(diǎn)檢查糧油、肉、豆制品、糕點(diǎn)、糖、酒類、兒童食品及農(nóng)村食品等。下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》3份，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的`餐飲業(yè)整改。
三、XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組以餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、旅游景點(diǎn)、中小學(xué)為重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象。食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行執(zhí)法檢查，這次食品衛(wèi)生檢查的重點(diǎn)是：餐具消毒、原輔料索證、原料和成品儲(chǔ)存、單位和人員持證情況等。在檢查中發(fā)現(xiàn)，各家餐飲單位均有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員的健康證持有率都明顯上升，消毒設(shè)施的完好率也比去年明顯好轉(zhuǎn)；食品原料的索證意識(shí)明顯比以前增強(qiáng)。但是仍然有一部分餐飲業(yè)存在著食品安全隱患，監(jiān)督協(xié)管員向這些餐飲業(yè)發(fā)出了監(jiān)督意見書，要求立即限期整改。
四、XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在元旦、春節(jié)期間實(shí)行24小時(shí)崗位工作責(zé)任制，公布食品安全24小時(shí)投訴舉報(bào)電話，確保群眾投訴可以及時(shí)受理并查處。整個(gè)元旦、春節(jié)期間，XX鎮(zhèn)無一例食物中毒發(fā)生。
食品安全工作總結(jié)2
我校根據(jù)克教發(fā)[20xx]38號(hào)文件精神，為了預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食源性疾病和各類傳染病，確保學(xué)校師生元旦春節(jié)期間的飲食衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生，就我校食品衛(wèi)生安全、傳染病防治工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全的'開展情況總結(jié)如下：
一、政策落實(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我校全體教師對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以米娜瓦爾校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，通過廣播、板報(bào)、十分鐘隊(duì)會(huì)及食品知識(shí)競(jìng)賽等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識(shí)，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、學(xué)校飲水衛(wèi)生工作
我校沒有食堂，但是為了孩子們及教職工的飲水安全，定期檢查、清洗開水機(jī)。
三、開展活動(dòng)，加強(qiáng)教育
學(xué)校組織開展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng)，利用板報(bào)、班隊(duì)會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí)。
學(xué)校衛(wèi)生室與德育處共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
通過班級(jí)板報(bào)、網(wǎng)站等方式開展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí)，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
四、繼續(xù)努力，任重道遠(yuǎn)
我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為創(chuàng)建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
食品安全工作總結(jié)3
為進(jìn)一步宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全知識(shí)，營造人人關(guān)心食品安全的良好社會(huì)環(huán)境和輿論氛圍。根據(jù)上級(jí)有關(guān)通知要求，我局于6月14日至20日期間，緊緊圍繞“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”主題，開展了形式多樣的食品安全宣傳周活動(dòng)，現(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下：
1、組織參加了“全縣食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式” 。 6月18日在縣城xxx公園，我縣舉行了由縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主辦的“20xx年修水縣食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式”，縣委副書記、縣長(zhǎng)候選人xxx及縣委縣政府四套班子的領(lǐng)導(dǎo)、縣農(nóng)業(yè)局、縣衛(wèi)生局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣食品藥品監(jiān)督管理局等9個(gè)職能部門及部分食品企業(yè)的代表參加啟動(dòng)儀式。我局組織11人參加了此項(xiàng)活動(dòng)并開展了宣傳咨詢活動(dòng)，展示展板4塊，向市民發(fā)放宣傳資料500余份。
2、進(jìn)一步樹立“還老百姓一個(gè)放心餐桌”的.責(zé)任。我局結(jié)合自身工作實(shí)際，圍繞食品安全政策法規(guī)，組織開展“食品安全知識(shí)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園”活動(dòng)，充分利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等媒體，廣泛宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，宣傳普及提高監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、將宣傳周活動(dòng)與打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)相結(jié)合。我局利用打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)之機(jī)，組織執(zhí)法人員25人次，出動(dòng)宣傳車5輛次，深入全縣450家餐飲單位，開展宣傳活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為和嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》、《餐飲服務(wù)食品安全小知識(shí)》等資料2750余份。
4、舉辦了兩期全縣餐飲服務(wù)企業(yè)培訓(xùn)班。組織全縣80多家餐飲服務(wù)龍頭企業(yè)集中學(xué)習(xí)了食品添加劑的規(guī)范使用及《食品安全法》等知識(shí)。
通過食品安全宣傳周活動(dòng)的開展，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的宣傳力度，增強(qiáng)了餐飲服務(wù)提供者的食品安全責(zé)任意識(shí)。
食品安全工作總結(jié)4
食品安全重于泰山，學(xué)校的食品衛(wèi)生工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。
“民以食為天，食以安為先”學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬家庭的心，也影響學(xué)校的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全當(dāng)做頭等大事來抓。
今天以“民以食為天，食以安為先”為主題開展了一堂食品安全教育講座。
一
建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善符合實(shí)際的食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度。
做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有張可循，確保落實(shí)，監(jiān)督到位。
二
食品衛(wèi)生教育情況
加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生良好個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
通過教育，學(xué)生對(duì)食品安全的了解提高了。
三
觀看外賣食品視頻
通過外賣視頻，使學(xué)生更加清楚了解食品衛(wèi)生安全，不是所有美味的食品來源都是干凈衛(wèi)生的。
學(xué)生也一致認(rèn)為往后不該在點(diǎn)外賣，外賣食品出現(xiàn)問題無法維權(quán)，只有提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)，才能更好的預(yù)防食物中毒，讓自己的身體更加健康。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的`身體和生命安全，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識(shí)及自我保護(hù)能力，繼續(xù)與相關(guān)部門配合，共同營造學(xué)校的食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。
進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境，為我校教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
食品安全工作總結(jié)5
20xx年， XXX公司食品安全工作在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)、市食品安全工作會(huì)議精神，以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動(dòng)為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標(biāo)。轄區(qū)現(xiàn)有商鋪59家，其中餐飲7家，百貨4家，藥店3家，通過對(duì)餐飲、百貨、藥店等重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯改觀。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%;食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員健康證持證率100%;食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%;轄區(qū)無證生產(chǎn)經(jīng)營行為和假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品流入市場(chǎng)現(xiàn)象基本得到杜絕;全年未發(fā)生食品安全事故。現(xiàn)就我公司20xx年食品安全工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制
堅(jiān)持把食品安全工作作為一項(xiàng)民生工程列入重要議事日程，與其他重點(diǎn)工作同安排、同部署、同落實(shí)，確保食品安全工作各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任落到實(shí)處。
1.周密部署。區(qū)、市食品安全工作會(huì)議召開之后，我公司及時(shí)組織召開了公司食品安全工作會(huì)議，全面安排部署了今年各項(xiàng)工作任務(wù)。明確整治目標(biāo)任務(wù)、重點(diǎn)和工作要求，并督促指導(dǎo)各職能部門制定具體的工作計(jì)劃，全面開展拉網(wǎng)式檢查。
2.落實(shí)責(zé)任。將食品安全工作納入公司大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內(nèi)相關(guān)商戶簽訂食品安全責(zé)任承諾書。
二、加大宣傳力度，提高安全意識(shí)
堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動(dòng)，著力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。在充分利用“315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日和春節(jié)、中秋等節(jié)日開展宣傳的同時(shí)，于4月份開展了以“人人關(guān)注食品安全，積極構(gòu)建和諧社會(huì)”為主題的食品安全宣傳月活動(dòng)，采取張貼標(biāo)語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識(shí)和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
三、深入開展整頓，規(guī)范市場(chǎng)秩序
1.開展食品專項(xiàng)稽查行動(dòng)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)商鋪進(jìn)行登記備案，每月開展專項(xiàng)稽查，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無垃圾和廢棄物存放設(shè)施，餐具是否消毒等進(jìn)行檢查，在今年8月，集中檢查了食品類商鋪14家，其中對(duì)5家衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，環(huán)境污染較為嚴(yán)重的'商鋪勒令停業(yè)整改并跟蹤督辦。
2.落實(shí)建檔備案責(zé)任。為確保“春節(jié)”、“五一”、“中秋”等節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治取得實(shí)效，我公司成立了督查組，實(shí)行全面檢查，查找問題，現(xiàn)場(chǎng)督辦，并做好詳細(xì)跟蹤檔案，做到“位置精確、項(xiàng)目清晰、制度完善、管理科學(xué)”。
3.加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。以“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店”、“餐飲類攤販?zhǔn)痉秴^(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個(gè)統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范街。
20xx年，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對(duì)食品安全意識(shí)不強(qiáng)，我公司的宣傳力度還有待加強(qiáng);二是部分小餐館和食品攤點(diǎn)，衛(wèi)生條件較差，管理水平低，存在較大的質(zhì)量安全隱患，需要我們加強(qiáng)監(jiān)管。在下一年的工作中，公司要進(jìn)一步完善食品安全工作長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加大食品安全問責(zé)力度，強(qiáng)化工作措施，狠抓任務(wù)落實(shí)，全力推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階。
食品安全工作總結(jié)6
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長(zhǎng)，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng)，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”，要求全體教職工認(rèn)真研究，積極領(lǐng)會(huì)，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全。“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
每月對(duì)幼兒園食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次深入檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，及時(shí)處理和更新各種不衛(wèi)生隱患和習(xí)慣。廚房工作人員認(rèn)真研究并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件的規(guī)定，加強(qiáng)食品采購、供應(yīng)和加工的管理，確保采購的食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的地方有專人管理，不允許間接工人接近；嚴(yán)格生熟分開和加工制度，嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)天做、當(dāng)天吃的.制度，防止隔夜飯對(duì)兒童健康造成危害。消滅幼兒園的老鼠蟑螂，清除各種寄生蟲，預(yù)防各種傳染病。
三、健康管理
我制定了食堂員工健康管理制度，對(duì)員工進(jìn)行健康管理。如發(fā)現(xiàn)有不健康因素，應(yīng)及時(shí)將員工調(diào)離崗位，并檢查員工的健康證，確保健康證在有效期內(nèi)。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)打印，查看食品保質(zhì)期，不采購腐爛食品。不要購買熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五、清潔和消毒
1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。
3、食堂工作人員分發(fā)餐具時(shí)要帶一次性手套和口罩，防止細(xì)菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂員工始終保持食堂每個(gè)角落的清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒有害物品和個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。
雖然食堂衛(wèi)生還存在一些不足，但我們會(huì)繼續(xù)努力。
讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
食品安全工作總結(jié)7
一.基本情況
我縣目前獲證中學(xué)食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。
二.重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
為切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全整治工作方案，每年XX月至XX月、XX月至XX月，對(duì)全縣中學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展日常監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查內(nèi)容為：學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實(shí)情況、加工制作等相關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲(chǔ)藏情況以及嚴(yán)查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計(jì)檢查中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂71戶次，責(zé)改71戶次。
三.增加培訓(xùn)
為從根本上提升學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，我局增加了對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。于XX月16日進(jìn)入大龍鄉(xiāng)中心學(xué)校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，講解了申辦餐飲服務(wù)許可證應(yīng)當(dāng)具備的條件、餐飲服務(wù)經(jīng)營管理在食品安全方面的.注意事項(xiàng)；于XX月31日召開學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，會(huì)上對(duì)《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級(jí)評(píng)審、量化評(píng)價(jià)等內(nèi)容，要求各學(xué)校食堂按照《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》（暫行）的規(guī)定，認(rèn)真做好自查評(píng)分，并向我局提交量化分級(jí)申請(qǐng)表，開展量化分級(jí)工作。
四.加強(qiáng)監(jiān)督
我局于XX月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)檢查《餐飲服務(wù)許可證》的持有情況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設(shè)施的使用及養(yǎng)護(hù)、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康
情況、原料購進(jìn)索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)制度的執(zhí)行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執(zhí)行情況等。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，我局當(dāng)場(chǎng)給予指導(dǎo)幫扶，要求負(fù)責(zé)人立即進(jìn)行整改，并于7天之后進(jìn)行復(fù)查，將復(fù)查情況上報(bào)縣政法委。
五.取得的成效及存在問題
（一）機(jī)構(gòu)組織
多數(shù)學(xué)校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，保證工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。個(gè)別學(xué)校未明確專職的食品安全管理人員。
（二）制度健全
首先是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。第二是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包含：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件、單位法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）身份證復(fù)印件、經(jīng)營場(chǎng)所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。第三是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個(gè)學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員。第四是多數(shù)學(xué)校未制定食品安全檢查計(jì)劃，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查計(jì)劃。
（三）索證索票、留樣、加工、儲(chǔ)存等方面?zhèn)�別學(xué)校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不健全，食品添加劑未執(zhí)行“五專”管理；個(gè)別留樣制度執(zhí)行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時(shí)間不足的問題，留樣記錄不全；個(gè)別學(xué)校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，設(shè)有的功能場(chǎng)所未使用，直接在烹飪間內(nèi)進(jìn)行粗加工操作，烹飪好的菜未及時(shí)存放到備菜間，采購的菜直接堆放到地面上，生熟菜盆未分開等；餐廚廢棄物無日產(chǎn)日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。
（四）設(shè)施設(shè)備情況
大部分學(xué)校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未能明確分開，加工流程方面不能做到生進(jìn)熟出，不能有效的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設(shè)施設(shè)備不齊全；缺少動(dòng)植物食品清洗水池、洗手設(shè)施以及拖把等清潔工具的清洗水池；缺少抽油煙及濾油設(shè)施；
（五）人員資質(zhì)方面
個(gè)別從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品安全意識(shí)不高，對(duì)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)掌握了解程度不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應(yīng)有的法律意識(shí)和專業(yè)操作水平。
（六）量化分級(jí)情況
我局于XX月1日開始對(duì)學(xué)校食堂開展量化分級(jí)工作，目前對(duì)11家應(yīng)量化單位進(jìn)行量化評(píng)分，初評(píng)結(jié)果：1家達(dá)到A級(jí)單位的要求，4家達(dá)到B級(jí)單位的要求，4家達(dá)到C級(jí)單位的要求，2家不達(dá)標(biāo)，已限期整改。
（七）陪餐情況
個(gè)別學(xué)校實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐制度，在每餐老師進(jìn)行簽到，記錄食堂情況。讓老師和學(xué)生同吃，能隨時(shí)了解食堂情況，傾聽學(xué)生意見。
食品安全工作總結(jié)8
為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全，保障全校師生飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生，我校根據(jù)縣藥監(jiān)局、教體局食堂安全工作會(huì)議精神，對(duì)我校食堂食品安全進(jìn)行了扎實(shí)的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品安全自查工作情況總結(jié)如下：
一、工作開展情況
按照要求，我校從食品安全管理、餐飲服務(wù)許可、環(huán)境衛(wèi)生、健康證、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、食品添加劑使用等八個(gè)方面進(jìn)行了自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真整改。
（一）完善食品安全監(jiān)管整治工作機(jī)制
切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
（二）具體工作
1、檢查學(xué)校食堂是否建立了食品安全責(zé)任制。認(rèn)真檢查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，是否有食堂管理的規(guī)定和要求。
2、自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。
3、檢查學(xué)校食堂是否干凈整潔。采取積極、科學(xué)、有效的傳染病防控措施，認(rèn)真檢查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清掃并保持良好狀態(tài)；是否有消滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲的防護(hù)措施和孳生條件；是否有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
4、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。
5、檢查食堂索證索票和食品添加劑制度是否落實(shí)。認(rèn)真檢查學(xué)校食堂采購的食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收合格，是否有采購臺(tái)賬，儲(chǔ)存的食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料儲(chǔ)存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否為國家禁用或來源不明，嚴(yán)查食用油、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品進(jìn)貨渠道和索證索票情況。認(rèn)真檢查學(xué)校食堂食品添加劑采購使用管理制度執(zhí)行情況，嚴(yán)格檢查是否存在違規(guī)使用食品添加劑的情況，是否符合專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬的要求。
6、自查飲用水衛(wèi)生管理措施，食堂清洗消毒是否到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況和飲用水質(zhì)量為重點(diǎn)，認(rèn)真檢查學(xué)校食堂是否配備有效的`消毒設(shè)施；消毒池是否與其他池混合使用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)；餐具消毒是否符合相關(guān)要求。
7、檢查食堂加工管理制度是否落實(shí)。仔細(xì)檢查原料是否清洗徹底，粗加工是否符合要求，生熟是否分開，有無交叉污染，四季豆和豆?jié){是否煮透；制售冷鮮肉豆是否違法，經(jīng)營者是否戴口罩；嚴(yán)格檢查是否按規(guī)定留樣，是否有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備運(yùn)行是否正常。
二、下一步工作安排
一是深入開展教育培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織后勤人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》。要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，負(fù)責(zé)人要切實(shí)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
二是認(rèn)真開展全面排查。組織本校的相關(guān)人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急工作監(jiān)督檢查。按照職責(zé)分工繼續(xù)將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促排查，降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。
食品安全工作總結(jié)9
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織嚴(yán)密，食品安全監(jiān)管工作有序推進(jìn)
街道黨工委、辦事處高度重視食品安全工作，把食品安全工作納入政府的議事日程上來抓緊抓好，及時(shí)調(diào)整、充實(shí)了街道食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，并落實(shí)專門人員具體負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作。今年接受國家食品安全城市創(chuàng)建任務(wù)后，街道成立以街道辦事處主任擔(dān)任組長(zhǎng)，街道農(nóng)業(yè)、城管、安監(jiān)辦科長(zhǎng)及各社區(qū)書記為成員，人大紀(jì)委參與督查的食品安全城市創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組。并與每個(gè)成員單位責(zé)任人簽訂了責(zé)任狀，明確了監(jiān)管工作職責(zé)、措施和任務(wù)。我們把食品安全整頓工作納入年初目標(biāo)責(zé)任狀，并將任務(wù)分解落實(shí)到各部門、各社區(qū)。同時(shí)，制訂了食品安全管理工作責(zé)任制、食品安全責(zé)任追究制度，建立健全重大食品安全事故報(bào)告制度。
二、推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治工作，并得工作實(shí)效
去年，我們按照上級(jí)要求進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，協(xié)調(diào)各職能部門開展了多次整治，打擊小作坊，堅(jiān)決取締非法生產(chǎn)加工經(jīng)營企業(yè)，開展打擊非法制送快餐等，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，開展食品添加劑整治和地溝油整治、重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所整頓等一系列整治工作，起到了很好的震懾作用。
1、取締無證“黑作坊”3家。年初就通過高家?guī)焐鐓^(qū)食品信息員發(fā)現(xiàn)了3家豆腐“黑作坊”，街道食安辦立即聯(lián)合鐵心橋派出所、鐵心橋市場(chǎng)監(jiān)管分局、街道城管科及高家?guī)焐鐓^(qū)對(duì)無證“黑作坊”進(jìn)行了取締。
2、整治無證照經(jīng)營戶。主要通過信息員隊(duì)伍對(duì)街道范圍內(nèi)的所以食品經(jīng)營戶進(jìn)行排查，挨個(gè)上門了解情況，對(duì)一些符合條件的經(jīng)營戶要求其盡快辦理證照，這其中就包括定坊社區(qū)的中心村、春江社區(qū)的秦和坊，對(duì)不符合條件的無證照經(jīng)營戶開具整改、責(zé)令停業(yè)通知。現(xiàn)已基本消除無證經(jīng)營行為。
三、創(chuàng)新工作方式，狠抓食品安全工作
1、進(jìn)一步推進(jìn)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管。根據(jù)區(qū)政府194號(hào)文件要求，加大食品安全監(jiān)管力量的'投入，全面推進(jìn)三級(jí)網(wǎng)格化建設(shè)。
一是建立網(wǎng)格監(jiān)管體系。按照要求搭建街道二級(jí)、社區(qū)三級(jí)網(wǎng)格框架，覆蓋全街道食品安全監(jiān)管網(wǎng)，立足二、三級(jí)網(wǎng)格平臺(tái)，做好日常巡查、投訴處理、食安知識(shí)普及宣傳等工作。二是落實(shí)網(wǎng)格監(jiān)管目標(biāo)。做到食品安全監(jiān)管時(shí)間、范圍、內(nèi)容的“三落實(shí)”，新設(shè)單位3個(gè)月內(nèi)上門初查，定期檢查每年不少于2次；專項(xiàng)檢查建立記錄，學(xué)校食堂實(shí)行一月一報(bào)、一季一評(píng)檢查制度；利用經(jīng)濟(jì)戶口數(shù)據(jù)，社區(qū)食品安全檢查臺(tái)賬，簽訂安全責(zé)任書等形式，落實(shí)網(wǎng)格監(jiān)管工作目標(biāo)。
抓實(shí)三個(gè)環(huán)節(jié)：一是創(chuàng)建工作制度化，每半月一例會(huì)、每季度街道召開一次推進(jìn)會(huì)議；二是落實(shí)“三個(gè)一”要求：每周解決一個(gè)難點(diǎn)，每月上報(bào)一份清單、每季開展一次督查；三是廣泛宣傳，提高社會(huì)參與度。街道創(chuàng)建領(lǐng)先于全區(qū)，努力打贏攻堅(jiān)戰(zhàn)。
四、樹立大力宣傳理念，抓好宣傳信息工作
我們把加強(qiáng)宣傳工作作為食品安全工作的一項(xiàng)重要措施，利用各種形式宣傳，積極營造創(chuàng)建氛圍。
1、科普宣傳深入，創(chuàng)建工作領(lǐng)先。自20xx年10月始，鐵心橋街道強(qiáng)化食品安全城市創(chuàng)建，食安辦和市場(chǎng)分局精心組織，全力協(xié)調(diào)職能部門、各社區(qū)開展工作：
（1）設(shè)置楚翹城食品安全主題文化廣場(chǎng)。
（2）成立餐飲服務(wù)食品安全協(xié)會(huì)；
（3）創(chuàng)辦鐵心橋街道食品藥品安全簡(jiǎn)訊；
（4）協(xié)助省食藥監(jiān)局開展“12331守護(hù)食品藥品安全”廣場(chǎng)活動(dòng)；
（5）開展了為期3天的食品安全培訓(xùn)；
（6）區(qū)長(zhǎng)李世峰、副區(qū)長(zhǎng)王金玉多次帶隊(duì)到來街道調(diào)研食品安全工作；
（7）友鄰街道分管領(lǐng)導(dǎo)、市場(chǎng)監(jiān)管分局到街道觀摩學(xué)習(xí)與交流；
（8）參與拍攝南京市舉辦的Ⅲ級(jí)食品突發(fā)事件應(yīng)急演練；
（9）保障“國際知識(shí)產(chǎn)權(quán)”峰會(huì)。
2、充分利用宣傳窗、橫幅、電子屏等宣傳陣地，積極開展食品安全知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)和消費(fèi)維權(quán)知識(shí)的宣傳。各社區(qū)共懸掛橫幅200余條，張貼下發(fā)區(qū)食品安全宣傳冊(cè)5000份，宣傳畫4000張，食品安全宣傳欄每季度更新一次；街道還在7個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)顯著位置設(shè)置食品安全宣傳欄，定期更新食品安全知識(shí)；利用市科協(xié)給社區(qū)配備的科普大屏進(jìn)行宣傳，通過每半個(gè)月上傳一次食品安全例會(huì)，每個(gè)月更新一次食品安全知識(shí)，并不定期上傳一些講座及法律法規(guī)。通過各類宣傳活動(dòng)，營造了良好的食品安全創(chuàng)建實(shí)施氛圍。
五、扎實(shí)開展食品藥品安全工作培訓(xùn)
1、開展食品安全宣傳培訓(xùn)。以主題教育為引導(dǎo)，街道食安辦著力組織餐飲行業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人、中小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人、廚師、經(jīng)銷商負(fù)責(zé)人等開展主題教育，集中學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)學(xué)習(xí)。組織網(wǎng)格片區(qū)食品經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位開展培訓(xùn)7場(chǎng)、680人次。通過宣傳培訓(xùn)，促進(jìn)了人人重視食品安全，人人參與監(jiān)督的良好局面。
2、發(fā)放食品安全考卷。給轄區(qū)食品經(jīng)營戶發(fā)放宣傳冊(cè)并定期進(jìn)行答卷，凡是答題滿分的經(jīng)營戶在年底評(píng)比示范店面中給予加分，不合格記錄在案，并在年終評(píng)比中一票否決，有效提高了食品經(jīng)營戶的積極性。
六、存在的問題
一是基礎(chǔ)建設(shè)還存在薄弱環(huán)節(jié)。基層一線監(jiān)管隊(duì)伍老化、專業(yè)力量不足、監(jiān)管檢驗(yàn)?zāi)芰脱b備水平不高等問題仍然存在；餐廚廢棄物集中收集治理體系建設(shè)滯后。
二是區(qū)城發(fā)展還不平衡。農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部的集貿(mào)市場(chǎng)、小餐飲、小作坊等處于松散型管理狀態(tài)，亟待加大監(jiān)管力度。
三是全程監(jiān)管還不到位，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量可追測(cè)體系建設(shè)仍在起步階段，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)治理不到位；食品行業(yè)的規(guī)模化、集約化程度不高，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新業(yè)態(tài)帶來了監(jiān)管新問題。
四是主體責(zé)任還未全面落實(shí)。食品行業(yè)企業(yè)主體責(zé)任還未落實(shí)到位，企業(yè)食品安全意識(shí)、法律意識(shí)、誠信意識(shí)有待進(jìn)一步援高，違規(guī)使用農(nóng)（獸）藥種種植養(yǎng)殖、非法添加有害物質(zhì)保鮮以及食品經(jīng)營過程中參雜使假、非法添加等現(xiàn)象未能杜絕。
五是共治體系還未完全形成，群眾對(duì)創(chuàng)建工作的知曉率、對(duì)食品安全工作滿意度不高。
七、下一步工作打算
為更好的完成國家食品安全創(chuàng)建任務(wù)，我們將從以下幾個(gè)方面抓好落實(shí)。
1、推進(jìn)食安工作不斷向制度化和規(guī)范化邁進(jìn)，探索食品安全管理模式。進(jìn)一步深化、細(xì)化食安工作機(jī)制，提高全街道食品安全整體水平，對(duì)涉及食品安全的各項(xiàng)工作，都做到有章可循，違章必究，不留盲地，不出漏洞。嚴(yán)格實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，落實(shí)索票索證制度，杜絕銷售、生產(chǎn)不合格食品，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。
2、認(rèn)真做好食品安全宣傳工作。充分利用各種宣傳手段，深入街頭、企業(yè)、學(xué)校，做好食品安全宣傳工作。督促社區(qū)做好每?jī)芍芤淮蔚男麄鳈冢ㄟ^逐步普及食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者自我保護(hù)能力；廣泛宣傳食品放心工程，努力營造人人關(guān)心食品安全，人人重視食品安全，人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。
3、進(jìn)一步加大與市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)調(diào)配合力度，抓好食品安全專項(xiàng)整治工作。加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟，工作重點(diǎn)。聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局每月對(duì)各個(gè)社區(qū)巡查一次，充分發(fā)揮食安辦組織協(xié)調(diào)作用，整合監(jiān)管力量。
4、深入開展食品安全示范達(dá)標(biāo)街道創(chuàng)建工作，以創(chuàng)建工作為契機(jī)，全面推動(dòng)街道食品安全工作上新臺(tái)階。
食品安全工作總結(jié)10
20xx年，按照縣委、縣政府和上級(jí)業(yè)務(wù)部門的統(tǒng)一部署，我縣食品工作緊緊圍繞保障人民群眾飲食安全這個(gè)中心，扎實(shí)推進(jìn)食品安格化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)運(yùn)行工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，建立健全食品安全效機(jī)制，大力開展重點(diǎn)食品綜合整治和生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)集中治理，依法嚴(yán)肅查處違法行為，強(qiáng)化食品安全宣傳教育培訓(xùn)工作，不斷提高監(jiān)管能力和水平，切實(shí)保障公眾飲食安全。
一、強(qiáng)化食品安全綜合協(xié)調(diào)，大力保障群眾飲食安全
（一）健全食品安全監(jiān)管機(jī)制，形成嚴(yán)密有效的食品安全監(jiān)管體系。
1、健全基層監(jiān)管體系，強(qiáng)化基層食品安全屬地管理。進(jìn)一步強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）食品安全屬地管理職責(zé)，實(shí)行行政首負(fù)責(zé)制。全面深入推進(jìn)食品安格化監(jiān)管工作，健全各網(wǎng)格工作制度，對(duì)食品安全協(xié)管員、信息員隊(duì)伍業(yè)務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)。催促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）扎實(shí)開展日常巡查，重點(diǎn)對(duì)無證食品單位實(shí)施動(dòng)態(tài)跟蹤和有效監(jiān)督，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。巡查內(nèi)容及時(shí)、全面、有效，并及時(shí)在二級(jí)網(wǎng)格建立根底數(shù)據(jù)庫。暢通食品安格信息通道，一級(jí)網(wǎng)格定期報(bào)送信息，二級(jí)網(wǎng)格中鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）食安辦按照食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)、持證情況等對(duì)一級(jí)網(wǎng)格巡查收集的食品安全相關(guān)信息進(jìn)行分類梳理，切實(shí)查找隱患或突出問題。針對(duì)梳理出來的問題，進(jìn)一步進(jìn)行分析，提出解決問題的措施。三級(jí)網(wǎng)格進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)工作。通過完善網(wǎng)格化監(jiān)管體系，保障食品安全監(jiān)管網(wǎng)格高效運(yùn)轉(zhuǎn)，做到問題能發(fā)現(xiàn)，事態(tài)能控制，突發(fā)事件能解決。
2、加強(qiáng)食品安全執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)。縣食安辦充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，健全例會(huì)制度和專題會(huì)議制度，定期研究部署重點(diǎn)工作，針對(duì)當(dāng)前食品安全中的突出問題，制定具體解決措施。縣食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）和食品安全各監(jiān)管部門、監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，建立健全跨部門、跨區(qū)域食品安全信息通報(bào)、聯(lián)合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。
（二）加強(qiáng)食品安全過程監(jiān)管，提高各環(huán)節(jié)食品安全質(zhì)量水平。
我縣食品安全監(jiān)管改革方案未出臺(tái)實(shí)施之前，縣食品安全各職能部門繼續(xù)按照現(xiàn)行監(jiān)管職能分工認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格市場(chǎng)監(jiān)管。
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)：完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及認(rèn)證體系；推行蔬菜產(chǎn)地準(zhǔn)出管理試點(diǎn)工作；推進(jìn)農(nóng)資經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)創(chuàng)立；加大蔬菜、瓜果、食用菌例行抽檢力度；組織開展農(nóng)資市場(chǎng)專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊違法從事研究、生產(chǎn)、銷售和使用高毒禁用農(nóng)藥行為，取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥的“黑窩點(diǎn)〞。
畜禽及水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)：標(biāo)準(zhǔn)獸藥飼料市場(chǎng)經(jīng)營行為，組織開展獸藥飼料市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營違禁、假劣獸藥行為；深入開展“瘦肉精〞專項(xiàng)整治，組織實(shí)施“瘦肉精〞監(jiān)測(cè)方案，強(qiáng)化動(dòng)物疫病防控，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)地準(zhǔn)出和準(zhǔn)入；強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰動(dòng)物疫病檢疫，實(shí)行動(dòng)物防疫條件合格證動(dòng)態(tài)審核，嚴(yán)格執(zhí)行憑證入場(chǎng)、憑證屠宰、同步檢疫、憑證出廠制度；嚴(yán)格執(zhí)行外來畜產(chǎn)品“雙證〞報(bào)驗(yàn)制度；依法查處注水、逃驗(yàn)等違法違規(guī)行為，確保“病害肉〞不上市，“注水肉〞不反彈；加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯管理，深入開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，加大市場(chǎng)水產(chǎn)品及產(chǎn)地水產(chǎn)品的抽檢力度，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。開展“放心肉〞體系建設(shè)，加大屠宰資格審核清理工作力度，強(qiáng)化生豬屠宰監(jiān)管。
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可，開展食品安全專項(xiàng)整治，加強(qiáng)對(duì)委托加工行為、食品加工、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、回收食品、出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)境等監(jiān)督檢查；標(biāo)準(zhǔn)獲證企業(yè)管理，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)自查和核查工作，全面加強(qiáng)食品添加使用登記、食品企業(yè)首席質(zhì)量官、有獎(jiǎng)舉報(bào)以及食品退市、召回、銷毀等制度落實(shí)管理；強(qiáng)化查處食品標(biāo)簽標(biāo)注不標(biāo)準(zhǔn)行為，嚴(yán)厲打擊假偽假冒偽劣食品、未經(jīng)許可生產(chǎn)食用和使用非食品原料、回收食品、濫用食品添加劑加工食品行為；制定實(shí)施食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢測(cè)方案，嚴(yán)格抽樣及不合格后處理工作；加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，開展小作坊食品安全根本要求告知活動(dòng)，進(jìn)一步健全食品中加工小作坊監(jiān)管檔案。
食品流通環(huán)節(jié)：建立健全臨近保質(zhì)期食品管理制度；強(qiáng)化食品中退市和銷毀監(jiān)管；繼續(xù)推進(jìn)食品流通領(lǐng)域“票證通〞系統(tǒng)應(yīng)用和“食品安全示范點(diǎn)〞創(chuàng)立活動(dòng)；深化食品流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)的違法行為、銷售假冒偽劣食品等重點(diǎn)違法行為；加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)抽檢和快速檢測(cè)；加強(qiáng)食品攤點(diǎn)群建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)管理，建立健全攤點(diǎn)群誠信經(jīng)營和自律管理制度；強(qiáng)化學(xué)校周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所食品流通攤點(diǎn)巡查工作，依法取締無證食品流動(dòng)攤點(diǎn)。
餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)：深入推進(jìn)餐飲效勞食品安全量化分級(jí)管理，繼續(xù)開展a級(jí)食堂創(chuàng)立工作，加大幼兒園、中小學(xué)食堂創(chuàng)立力度；全力打造餐飲食品安全示范縣、示范街、示范點(diǎn)活動(dòng)；引導(dǎo)理性消費(fèi)，探索創(chuàng)新消毒餐具監(jiān)管模式，提高消毒餐具監(jiān)管水平；加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)食品和重點(diǎn)單位監(jiān)管，預(yù)防集體食物中毒；組織開展餐飲效勞環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治；嚴(yán)厲打擊非法采購和使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油以及食品非法添加和濫用添加劑等違法行為
（三）深化食品安全治理整頓，解決食品安全存在的突出問題。
1、開展食品安全隱患排查治理工作。5月17日組織開展重點(diǎn)場(chǎng)所治理專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村食品專業(yè)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、食品企業(yè)外租廠房倉庫、中小學(xué)周邊、超市等問題多發(fā)易發(fā)的高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查、隱患大治理、問題大整改、各食品安全監(jiān)管部門進(jìn)一步深化食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的'整治，嚴(yán)密防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。
2、開展各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。開展“違禁超限〞專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等“違禁超限〞違法行為。繼續(xù)深化食品添加劑、乳及乳制品、食用油、鮮肉及肉制品、保健食品、酒類、農(nóng)業(yè)投入品、食品包裝材料等重點(diǎn)品種的綜合治理工作，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣食品，標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營行為。縣食安辦1月份開展了元旦新年春節(jié)專項(xiàng)檢查、開展草莓及農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治；2月份開展了打擊“地溝油〞專項(xiàng)行動(dòng)；3月份開展了食品安全“行〞及食品安全宣傳周活動(dòng)；4月份對(duì)農(nóng)村食品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲整治出售過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標(biāo)識(shí)等侵犯消費(fèi)者利益的行為，標(biāo)準(zhǔn)種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲效勞以及農(nóng)村自辦宴席等全環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營行為。5、9月份開展了學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，突出加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂以及無辦學(xué)資質(zhì)單位的食堂整頓治理，明確量化治理指標(biāo)，落實(shí)治理措施，全面提高學(xué)校食堂安全保障水平；6月份對(duì)中高考食品安全保障工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查，7月份開展了涉毒奶粉專項(xiàng)整治、皮蛋質(zhì)量專項(xiàng)檢查；8月份開展了夏季炎熱時(shí)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查；10月份開展了“中秋〞“國慶〞期間食品安全專項(xiàng)檢查等工作；11月份開展嚴(yán)厲打擊三無食品和假冒偽劣食品專項(xiàng)活動(dòng)、配方乳粉專項(xiàng)檢查等；截止目前全縣共出動(dòng)執(zhí)法人員4300人次，檢查食品企業(yè)13590戶次，查處違法行為66次，涉及貨值9。04萬元，罰款20萬元。
（四）落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，推進(jìn)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)。
1、嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，嚴(yán)把食品行業(yè)許可關(guān)。提高許可質(zhì)量，建立健全許可檔案。加大日常監(jiān)管力度，提高監(jiān)督檢查覆蓋率，做到年度監(jiān)督檢查全覆蓋。
2、發(fā)揮企業(yè)食品安全管理主觀能動(dòng)作用。鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝設(shè)備、嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等食品安全管理制度，著力提高企業(yè)食品安全管理水平。
3、進(jìn)一步推進(jìn)食品安全誠信管理。對(duì)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信息檔案，實(shí)施食品安全誠信分類監(jiān)管。繼續(xù)推進(jìn)食品安全示范店創(chuàng)立活動(dòng)，建立實(shí)施“黑名單〞制度（違法違規(guī)企業(yè)公示制），落實(shí)違法企業(yè)及其管理人員行業(yè)退出機(jī)制。要充分發(fā)揮食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)作用，推進(jìn)行業(yè)自律。
（五）加強(qiáng)食品安全應(yīng)急管理，積極應(yīng)對(duì)食品安全輿情。
1、加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警能力。組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警工作，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息整合，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息共享，提高風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息利用效能。
2、加強(qiáng)食品安全投訴舉報(bào)管理。標(biāo)準(zhǔn)食品安全投訴舉報(bào)受理及處置工作，健全投訴舉報(bào)管理制度，受理、登記、轉(zhuǎn)辦、處置、報(bào)告以及回復(fù)等具體管理措施，確保投訴舉報(bào)案件全部得到受理處置。
3、加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測(cè)和處置。強(qiáng)化屬地管理，落實(shí)環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)和處置責(zé)任，對(duì)媒體和網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)的食品安全輿情，迅速組織核查和處理，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，防止引起恐慌和炒作。
（六）、加強(qiáng)食品安全宣傳工作
開展法律法規(guī)宣傳活動(dòng)，利用“3.15〞消費(fèi)者權(quán)益日、送法下鄉(xiāng)、“食品安全宣傳周及食品安全行宣傳活動(dòng)〞、“安全生產(chǎn)日〞、“科協(xié)宣傳日〞等活動(dòng)，在縣城和相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了食品安全科普宣傳活動(dòng)，向民眾散發(fā)《食品安全法》等食品藥品安全宣傳資料4萬余冊(cè)，通過散發(fā)宣傳資料，現(xiàn)場(chǎng)講解食品安全日常科普以及在購置到假劣偽冒食品如何保障自己的合法權(quán)益等知識(shí)，并積極兌現(xiàn)“消費(fèi)者實(shí)行有獎(jiǎng)舉報(bào)〞的莊重承諾，深受廣闊群眾的歡送。同時(shí)通過各種媒體如食品安全簡(jiǎn)報(bào)，報(bào)、電視、政務(wù)網(wǎng)、縣食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站進(jìn)行廣泛宣傳食品安全方面的科普常識(shí)及工作動(dòng)態(tài)。
二、下一步的工作安排
（一）對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行掃尾。本年度即將結(jié)束，接下來的一個(gè)月對(duì)各專項(xiàng)工作、整治工作進(jìn)行提高、穩(wěn)固，完成預(yù)期方案。
（二）進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全綜合協(xié)調(diào)工作。做好機(jī)構(gòu)改革過渡期的食品安全工作。進(jìn)一步加強(qiáng)食安辦與縣直食品安全職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）的工作聯(lián)系，催促、指導(dǎo)開展食品安全各項(xiàng)治理和整頓工作，做到思想不亂、隊(duì)伍不散、工作不斷，確保機(jī)構(gòu)改革過渡期內(nèi)食品安全。
（三）做好各項(xiàng)迎檢準(zhǔn)備工作。對(duì)年度食品安全工作進(jìn)行認(rèn)真梳理，補(bǔ)缺補(bǔ)差，做好迎接上級(jí)對(duì)我縣食品安全年度目標(biāo)管理考核準(zhǔn)備工作。同時(shí)，制定科學(xué)合理的考核細(xì)那么，組織開展各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）、縣食品安全各職能部門本年度食
品安全目標(biāo)管理考核工作。
食品安全工作總結(jié)11
食品安全關(guān)系到人民群眾生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。為了全面提高食品安全水平，促進(jìn)食品經(jīng)濟(jì)的健康協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建和諧平安板橋。在縣委、縣政府及上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，我鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹落實(shí)《省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》和省、市、縣食品安全工作會(huì)議精神，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管，通過各部門的共同努力，取得了一定成績(jī)，保障了公眾的身體健康和生命安全。現(xiàn)將食品安全工作情況匯報(bào)如下：
一、基本情況
xx鎮(zhèn)轄x個(gè)村（居）委會(huì)，總?cè)丝趚人，全鎮(zhèn)共有各類餐館x家，糕點(diǎn)生產(chǎn)加工店x家，各類小食品加工坊x家，白酒加工坊x家，豆類食品等加工坊x家，牛奶經(jīng)營店x家，x個(gè)水果蔬菜市場(chǎng)，從業(yè)人數(shù)x余人。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化培訓(xùn)
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全監(jiān)督管理體制，建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副鎮(zhèn)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)及其相關(guān)單位為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，定時(shí)召開食品安全工作會(huì)議，及時(shí)安排部署食品安全工作，落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任，為使管理縱向到人、橫向到邊，更具科學(xué)化、合理化，同時(shí)成立了食品加工業(yè)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)兼任食品質(zhì)量安全“監(jiān)督員”，各村（居）委會(huì)副主任為食品質(zhì)量“協(xié)管員”，實(shí)行分片包干，屬地管理，并經(jīng)常召開各村（居）委會(huì)主任、副主任、各食品安全成員單位的食品安全工作會(huì)，把食品安全工作納入議事日程，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，相關(guān)部門配合抓的良好工作格局，做到有領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，有強(qiáng)勁的措施，積極行動(dòng)、相互協(xié)調(diào)、密切配合、形成合力，全面展開食品安全工作。與此同時(shí)，由工商等部門組織開展以案學(xué)法，重大執(zhí)法行動(dòng)先行培訓(xùn)活動(dòng)，積極探索培訓(xùn)載體，加強(qiáng)對(duì)新理論、新知識(shí)、新內(nèi)容的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有計(jì)劃地開展食品安全監(jiān)管常規(guī)知識(shí)、假冒偽劣商品鑒別知識(shí)、適用法律法規(guī)知識(shí)、辦案文書處理等為內(nèi)容的知識(shí)更新活動(dòng)，有力促進(jìn)了執(zhí)法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能，提高執(zhí)法效能，穩(wěn)步推進(jìn)、扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、明確重點(diǎn)，深入宣傳
我鎮(zhèn)食品安全工作，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、流通消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以小作坊和無照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，以糧、肉、奶制品、豆制品、酒、兒童食品為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化日常監(jiān)管，制定實(shí)施方案，明確以衛(wèi)生院負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理；以工商分局負(fù)責(zé)查處食品無照經(jīng)營行為，以及流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督檢查；以畜牧站負(fù)責(zé)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理；以農(nóng)科站負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)投入品使用和食用農(nóng)產(chǎn)品安全以及食品有關(guān)的植物疫病的監(jiān)督管理；以中心學(xué)校負(fù)責(zé)幼兒園，學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作；以派出所協(xié)助配合食品安全行政執(zhí)法等部門為網(wǎng)絡(luò)的食品安全監(jiān)督管理網(wǎng)。加大對(duì)分散在農(nóng)村各類食品批發(fā)市場(chǎng)，集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館和村衛(wèi)生室的監(jiān)管力度，強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。通過走訪調(diào)查，實(shí)地查看等方式，認(rèn)真檢查，做到不放過疑點(diǎn)、不降低標(biāo)準(zhǔn)、不留死角，確保全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全。同時(shí)，從輿論宣傳、政府引導(dǎo)、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動(dòng)，組織工商、農(nóng)科、畜牧等部門聯(lián)手在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展 “放心菜”、“放心肉”等食品安全知識(shí)宣傳咨詢活動(dòng)。組織衛(wèi)生院、派出所、企業(yè)辦等部門對(duì)飯店、學(xué)校食堂、各食品生產(chǎn)加工坊的食品安全工作進(jìn)行突擊檢查，有力地推動(dòng)了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。
四、強(qiáng)化措施，認(rèn)真落實(shí)食品安全保障工作
針對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、村莊食品安全問題比較突出的'實(shí)際情況，我鎮(zhèn)將監(jiān)管的重心和工作重心下移，加強(qiáng)農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管，加大對(duì)分散在村莊的各類食品、集貿(mào)市場(chǎng)、小加工作坊的監(jiān)管力度，防止假冒偽劣食品流向農(nóng)村，進(jìn)一步嚴(yán)把兒童食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入，實(shí)行屬地管理職責(zé)。進(jìn)一步完善和落實(shí)食品安全信息報(bào)告，建立食品安全責(zé)任制、責(zé)任追究制，明確目標(biāo)與任務(wù)，由鎮(zhèn)政府組織對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行不定期檢查，以便促使職能部門更好履行職責(zé)，促進(jìn)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任落到實(shí)處。另外，我鎮(zhèn)充分利用小額信貸，在募補(bǔ)村委會(huì)建立了3000畝無公害小黃姜種植示范基地。
五、工作中存在的問題
由于食品安全工作面寬、量大、戰(zhàn)線長(zhǎng)，給監(jiān)管工作帶來很大
難度。農(nóng)業(yè)初級(jí)品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在；大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進(jìn)貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣、流動(dòng)大，衛(wèi)生條件差，各類集體食堂經(jīng)營成分復(fù)雜，管理水平參差不齊，食品安全隱患仍不同程度存在;制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生。在自身工作方面，管理體制和運(yùn)行機(jī)制仍然不夠順暢，在實(shí)際工作中還存在著監(jiān)管空白等問題，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。
六、下一步工作打算
對(duì)這些問題，我們將在今后的工作中認(rèn)真加以解決。下步我們將著力抓好以下四個(gè)方面的工作。
一是強(qiáng)化食品安全的源頭治理，推動(dòng)食品質(zhì)量的提高，強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管。
二是繼續(xù)開展食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)，機(jī)關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進(jìn)一步健全和完善食品安全管理制度，從根本上解決監(jiān)管空白問題。
四是建立建全食品安全應(yīng)急措施、應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。
總之，我鎮(zhèn)的食品安全工作雖然取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)的要求還有較大差距。我們將虛心學(xué)習(xí)借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品安全工作推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境而努力奮斗。
食品安全工作總結(jié)12
一年以來，萬里鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)、上級(jí)會(huì)議精神及相關(guān)文件要求，緊緊圍繞食品安全年度工作目標(biāo)，在縣食安辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真開展食品相關(guān)工作，實(shí)現(xiàn)了全鄉(xiāng)無一人出現(xiàn)食物中毒事件，切實(shí)保障了人民群眾身體健康和生命安全。現(xiàn)將我鄉(xiāng)今年以來的食品安全工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
我鄉(xiāng)及時(shí)成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由董加華鄉(xiāng)長(zhǎng)擔(dān)任，成員由鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)生院、畜牧站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、各村村委會(huì)，同時(shí)下設(shè)了食品安全辦公室，配備了食品安全專干、信息員、監(jiān)管員，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全工作。進(jìn)一步細(xì)化職責(zé)任務(wù)，定期不定期召開全鄉(xiāng)食品安全工作會(huì)議，明確了鄉(xiāng)、村和有關(guān)食品經(jīng)營單位等的責(zé)任，并和各村及有關(guān)單位簽訂了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，建立食品安全制度、信息報(bào)送制度、督查督辦制度，結(jié)合萬里鄉(xiāng)實(shí)際，制定《萬里鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐食品安全管理方案》、《萬里鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐食品安全應(yīng)急預(yù)案》等，有效地加強(qiáng)了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。
二、營造氛圍，廣泛宣傳
我鄉(xiāng)始終以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法意識(shí)為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開展食品宣傳工作，營造了全民關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是積極開展宣傳活動(dòng)。利用“3.15”、“農(nóng)民夜校”、“壩壩會(huì)”等，深入學(xué)校、農(nóng)戶等，宣傳食品安全及《食品安全法》等法律法規(guī)知識(shí)，發(fā)放宣傳資料200余份，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢，發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監(jiān)督食品安全。二是利用各村級(jí)宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識(shí)。通過各種有效的宣傳形式，切實(shí)提高了人民群眾的健康飲食安全意識(shí)。三是對(duì)“一專三員”和從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)人次達(dá)40人次，提高了“一專三員”指導(dǎo)、督導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)的能力和從業(yè)人員的知法守法意識(shí)。
三、明確目標(biāo)，加大整治
萬里鄉(xiāng)結(jié)合今年的省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，加強(qiáng)工作力度，重點(diǎn)做好了以下幾方面工作：
（一）、積極開展省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作。按照縣食品安辦省級(jí)創(chuàng)建食品安全示范縣的會(huì)議精神，及時(shí)召開食品安全示范縣創(chuàng)建工作會(huì)，安排部署我鄉(xiāng)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，成立了省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)專人負(fù)責(zé)相關(guān)工作，扎實(shí)開展,并保質(zhì)保量按照完成了相關(guān)材料的上報(bào)工作。
（二）、認(rèn)真對(duì)全鄉(xiāng)餐飲單位進(jìn)行摸底排查，并進(jìn)行登記造冊(cè)。通過排查，我鄉(xiāng)共有餐飲、食品店共11家，企事業(yè)單位食堂6家。
（三）、加強(qiáng)食品經(jīng)營單位的檢查。對(duì)各餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及健康證、原材料進(jìn)貨等進(jìn)行檢查，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在著問題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區(qū)相關(guān)場(chǎng)所混在一起，衛(wèi)生設(shè)施缺少等，根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，落實(shí)整改措施。引導(dǎo)經(jīng)營戶正確對(duì)待食品安全工作，提升法制觀念，提高責(zé)任意識(shí)。
（四）、開展校園食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查。結(jié)合鄉(xiāng)安全生產(chǎn)檢查工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)萬里鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)校食堂及周邊進(jìn)行定期檢查。重點(diǎn)檢查校園食堂及校園周邊食品店的設(shè)施設(shè)備情況，*情況、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及有無過期食品等問題。通過檢查，落實(shí)專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，對(duì)學(xué)校問題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區(qū)相關(guān)場(chǎng)所混在一起，衛(wèi)生設(shè)施缺少等，根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，落實(shí)整改措施。引導(dǎo)經(jīng)營戶正確對(duì)待食品安全工作，提升法制觀念，提高責(zé)任意識(shí)。
（四）、開展校園食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查。結(jié)合鄉(xiāng)安全生產(chǎn)檢查工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)萬里鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)校食堂及周邊進(jìn)行定期檢查。重點(diǎn)檢查校園食堂及校園周邊食品店的設(shè)施設(shè)備情況，*情況、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及有無過期食品等問題。通過檢查，落實(shí)專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，對(duì)學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)進(jìn)行整頓和規(guī)范，為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。
（五）、積極開展農(nóng)村聚餐食品安全檢查，強(qiáng)化鄉(xiāng)、村對(duì)農(nóng)村聚餐食品安全管理，增強(qiáng)聚餐舉辦者的食品安全責(zé)任意識(shí)。一是絡(luò)。鄉(xiāng)政府將農(nóng)村聚餐的管理作為食品安全工作的大事來抓，并納入到對(duì)村的年終考核。專人負(fù)責(zé)聚餐信息的收集、全鄉(xiāng)食品安全的指導(dǎo)、檢查以及建立農(nóng)村集體聚餐臺(tái)帳等工作。各駐村干部負(fù)責(zé)各村的食品安全工作；村委會(huì)設(shè)立食品安全信息員，并由各村的村主任擔(dān)任，及時(shí)收集上報(bào)村內(nèi)集體聚餐信息，上門入戶對(duì)集體聚餐進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。二是落實(shí)申報(bào)備案制度。全面落實(shí)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案制度，村積極開展聚餐的備案工作。鄉(xiāng)食品安全信息員督促集體聚餐的舉辦者及時(shí)進(jìn)行申報(bào)備案，食品安全管理員及時(shí)登記申報(bào)備案的農(nóng)村集體聚餐情況，鄉(xiāng)食安辦建立有農(nóng)村集體聚餐臺(tái)帳。三是強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)食品安全指導(dǎo)、督導(dǎo)。要加強(qiáng)對(duì)村食品安全信息員的'食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)及食品安全基本知識(shí)培訓(xùn)，使其具備農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、督導(dǎo)的基本能力。四是建立聚餐食品及加工原料檢查制度。對(duì)申報(bào)舉辦聚餐的群眾，鄉(xiāng)、村食品安全管理員加強(qiáng)對(duì)其食品及其加工原料的檢查指導(dǎo)，把好質(zhì)量關(guān)口，嚴(yán)禁其采購、使用過期變質(zhì)和“三無”食品。
（六）開展專項(xiàng)整治。以“五一”、“中秋”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專項(xiàng)整治。
四、下一步工作打算
XX年的食品安全工作中，萬里鄉(xiāng)做了大量工作，全年無食品安全事故的發(fā)生。在XX年的食品安全工作中，萬里鄉(xiāng)將繼續(xù)在縣食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)加強(qiáng)食品檢查力度，從而進(jìn)一步規(guī)范和凈化食品經(jīng)營行為，增強(qiáng)人民群眾的食品消費(fèi)安全感。
食品安全工作總結(jié)13
按照《xx省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室等二十一部門關(guān)于開展20xx年全省食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》（xx食安辦[20xx]xx號(hào)）及《xx市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展20xx年全市食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》（xx食安辦[20xx]xx號(hào)）文件精神要求，全面貫徹落實(shí)省、市、縣三級(jí)食、藥安辦安全宣傳周活動(dòng)工作部署，牢固樹立食藥安全關(guān)乎人民生命安全，關(guān)乎全局穩(wěn)定宗旨，現(xiàn)就我鎮(zhèn)開展食藥安全宣傳周活動(dòng)作簡(jiǎn)要匯報(bào)：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心部署
鎮(zhèn)食藥安全領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)真學(xué)習(xí)縣《關(guān)于開展食藥安全宣傳周活動(dòng)方案》，分管領(lǐng)導(dǎo)趙xx鎮(zhèn)長(zhǎng)向鎮(zhèn)黨委政府作了食藥安全監(jiān)管工作全面匯報(bào)，傳達(dá)縣政府食品藥品監(jiān)管工作精神。鎮(zhèn)黨委政府高度重視此項(xiàng)工作，成立了xx鎮(zhèn)食藥安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)趙xx任組長(zhǎng)，派出所、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站、食品所、財(cái)政所、中心校等為成員單位，并制定了《xx鎮(zhèn)鎮(zhèn)食藥安全宣傳周活動(dòng)方案》。
二、營造氛圍，部門聯(lián)動(dòng)
（一）是鎮(zhèn)食安辦主導(dǎo)宣傳。為了緊扣宣傳主題，鎮(zhèn)食藥安全監(jiān)管辦公室制作宣傳橫幅6條，在xx鎮(zhèn)政府門口等人流量大的地方懸掛；采用宣傳車宣傳，累計(jì)出動(dòng)宣傳車12臺(tái)次，宣傳覆蓋全鎮(zhèn)34個(gè)村及鎮(zhèn)中心區(qū)。每個(gè)村通過大喇叭廣播，還通過微信等宣傳。
（二）鎮(zhèn)中心小學(xué)宣傳。鎮(zhèn)中心校掛宣傳橫幅標(biāo)語1條，刷固定標(biāo)語2條，鎮(zhèn)中心小學(xué)利用課余活動(dòng)時(shí)間，開展食品藥品安全教育講座1次。鎮(zhèn)食辦所刷固定標(biāo)語2條；鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站刷固定用藥安全標(biāo)語2條。
三、強(qiáng)化督辦，保障到位
按照縣食安辦的統(tǒng)一部署要求，我鎮(zhèn)食藥安全宣傳周活動(dòng)于6月xx日正式啟動(dòng)，發(fā)放食藥安全宣傳單1500份，懸掛食品安全掛圖份，送出食品安全小冊(cè)子350份，鎮(zhèn)政府累計(jì)投入資金20xx余元為此次宣傳周活動(dòng)提供了資金支持。
在此次“食品安全宣傳周”活動(dòng)中，我鎮(zhèn)牢牢把握改革完善食品安全監(jiān)管體制工作，崇尚道德、守法經(jīng)營的.社會(huì)主義新風(fēng)尚，通過市場(chǎng)運(yùn)作，完善監(jiān)管手段為重點(diǎn)，緊扣“尚德守法，食品安全讓生活更美好”主題，設(shè)置了群眾咨詢、法律法規(guī)宣傳、發(fā)放宣傳資料等內(nèi)容，形成全社會(huì)共同參與的監(jiān)督環(huán)境，確保鎮(zhèn)食品安全工作穩(wěn)定、健康、有序發(fā)展。
食品安全工作總結(jié)14
為了進(jìn)一步宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)全體師生參與食品安全的意識(shí)，動(dòng)員全體師生關(guān)心、支持和參與食品安全工作，根據(jù)《晉江市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際情況，我們組織了食品安全宣傳周。這些活動(dòng)概述如下：
一、指導(dǎo)思想
本次食品安全宣傳周本著“健康第一，以學(xué)生為本”的理念，“貼近學(xué)校實(shí)際，貼近師生生活”的原則，以及宣傳教育進(jìn)學(xué)校的要求，通過各種宣傳形式和方式，廣泛動(dòng)員我校師生參加“食品安全宣傳周”，大力宣傳黨和國家加強(qiáng)食品安全工作的方針、政策、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)，提高自我防范能力。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全宣傳周，成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織宣傳活動(dòng)，指導(dǎo)宣傳傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：各班班主任、科任老師
三、宣傳周活動(dòng)時(shí)間
20xx年6月13日到6月27日。
四、宣傳周活動(dòng)主題
以“尚德守法共治共享食品安全”為主題，緊扣法治與誠信兩大宣傳主線，廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，努力提高廣大師生的食品安全意識(shí)。
五、宣傳活動(dòng)情況
1、通過國旗下講話的形式，組織啟動(dòng)《食品安全科普知識(shí)》學(xué)習(xí)活動(dòng)。
2、以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識(shí)為主要內(nèi)容，給全體學(xué)生上好健康教育課，增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生防病意識(shí)。
3、充分利用校內(nèi)的板報(bào)、墻報(bào)、廣播等宣傳陣地，重點(diǎn)宣傳食物中毒預(yù)防、身體發(fā)育所需營養(yǎng)的有關(guān)常識(shí)。鼓勵(lì)學(xué)生以手抄報(bào)、電子手抄報(bào)的形式匯報(bào)學(xué)習(xí)成果。
3、給全體學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)一封公開信，向廣大家長(zhǎng)宣傳食品衛(wèi)生等相關(guān)知識(shí)和要求，以取得家長(zhǎng)的配合與支持。
4、上一節(jié)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的'專項(xiàng)教育課，要求學(xué)生掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)。
5、開一次以食品安全宣傳為主題的班會(huì)，要求學(xué)生講究個(gè)人衛(wèi)生，禁食來歷不明的食品、禁食路邊小賣店、小吃部食物，確保集體活動(dòng)的安全。
六、活動(dòng)效果
我校在這一系列活動(dòng)的實(shí)施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動(dòng)中提高了食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，從而為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供文明、安全、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。
食品安全工作總結(jié)15
元旦、春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。為確保我縣群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，我局認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。現(xiàn)將20xx年元旦春節(jié)食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下：
（一）高度重視，及早安排部署。
為切實(shí)做好元旦春節(jié)期間的食品安全保障工作，我局于20xx年12月中旬制定兩節(jié)期間食品安全檢查實(shí)施方案，并專門成立以主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員組成的專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，要求高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)，最大限度地控制食品安全事故的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。
（二）突出重點(diǎn)，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治。
一是對(duì)大、中型餐飲企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。針對(duì)大中型餐飲企業(yè)人流量大、易出現(xiàn)群體事故等特點(diǎn)，執(zhí)法人員對(duì)上述企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格檢查督導(dǎo)，對(duì)人員的培訓(xùn)、個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生、原材料的購入貯存加工、餐飲具的洗消等進(jìn)行了嚴(yán)格的要求，力求從根源上杜絕安全事故的發(fā)生。
二是對(duì)小型餐飲企業(yè)進(jìn)行抽查監(jiān)督。主要是對(duì)人流量相對(duì)較大的車站、商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周圍的企業(yè)及相對(duì)顧客較多的`企業(yè)進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、添加劑的使用進(jìn)行了規(guī)范。
（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會(huì)氛圍。
節(jié)日期間，我局加大宣傳教育力度，通過新聞媒體對(duì)檢查過程進(jìn)行報(bào)導(dǎo)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全和自我防護(hù)意識(shí)，同時(shí)對(duì)新許可企業(yè)的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)意識(shí)。
（四）加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度
節(jié)日期間，我局認(rèn)真落實(shí)值班制度，安排專人值班，確保通信24小時(shí)暢通，要求值班人員對(duì)在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)送信息動(dòng)態(tài)。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無食品安全事件發(fā)生。
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